Ingredientes (4 raciones) 350g Alubias cocidas 2 Berenjenas pequeñas 1 Pimiento rojo 2 Tomates 2 Dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Pasos 1. Precalentamos el horno a 200º C y preparamos una fuente o bandeja grande. Lavamos las verduras, las secamos y cortamos en daditos del mismo tamaño. 2. Mezclamos todas las verduras y el ajo, las salpimentamos, aderezamos con aceite de oliva virgen extra y hierbas al gusto y las distribuimos en la bandeja. Horneamos durante 30 min

Las legumbres, además de ser una buena fuente de proteínas, tienen un alto contenido en nutrientes y bajo aporte calórico, por ello se recomienda consumirlas con frecuencia. Son también ingredientes versátiles con los que podemos preparar infinitas preparaciones, tales como guisos y potajes, al igual que otras recetas más veraniegas, como ensaladas, cremas frías o patés. Visto así parece que todo son ventajas, pero también es cierto que a causa de los gases que provocan comer

Ingredientes (4 raciones) 1 Brócoli 40g Anacardos 2 Cucharadas de tahini Aceite de oliva virgen extra cucharadas Zumo de limón Pasos Separamos los ramilletes del brócoli, los lavamos y colocamos en una vaporera u olla. Cocemos al vapor cinco minutos para que quede al dente. Preparamos el aliño y, para ello, exprimimos el limón y lo mezclamos con el tahini o pasta de sésamo y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos agua para aligerar el aliño y removemos, not

Si hemos pasado el coronavirus con síntomas, lo más probable es que hayamos perdido en mayor o menor medida masa muscular, y para recuperarla nada mejor que ingerir proteínas y hacer ejercicio físico. Mantener una dieta mediterránea sana y equilibrada, con un buen aporte de vegetales, pescados, legumbres, carnes (preferiblemente blancas) y grasas cardiosaludables es también fundamental a la hora de recuperarnos de la Covid-19 y de mantener nuestro sistema inmune en buen estad

Ingredientes (4 raciones) 400g Lentejas cocidas 1 Diente de ajo 40g Tahini 5g Comino molido 1/2 Limón Aceite de oliva virgen extra 10g Cilantro Pasos Exprimimos el limón. Lavamos las lentejas (en el caso de que sean de bote). En un vaso de batidora añadimos todos los ingredientes junto con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea, añadimos agua si es necesario para conseguir la textura deseada, servimos con los topping