Salmorejo de aguacate
Ingredientes (4 raciones) 2 Aguacates 7-8 Tomates maduros Aceite de oliva virgen 1 Diente de ajo Vinagre Sal Pan tostado (opcional) Pasos Pelamos y troceamos los tomates y los aguacates y los colocamos en el vaso de la batidora. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto. Lo batimos todo bien hasta conseguir la textura deseada. Lo dejamos enfriar, lo servimos con un poco de pan tostado y ¡Listo!


Ensalada con quinoa y gambones
Ingredientes (2 raciones) 60g Quinoa 150g Gambones cocidos 1 Aguacate 100g Tomates cherry 1 Cebolleta Aceite de oliva virgen Zumo de lima Salsa de soja Miel Pasos Cocemos la quinoa durante 15 minutos, la colamos y lavamos y reservamos en un recipiente limpio. Hacemos el aliño mezclando el zumo de lima, el aceite y la miel. Añadimos la mitad del aliño a la quinoa y agregamos la cebolleta picada, los canónigos, los gambones, el aguacate en láminas y los tomates cherry partidos


Alimentos para prevenir infecciones
Arándanos Ricos en polifenoles, los arándanos pueden prevenir infecciones relacionadas con los riñones, como las infecciones de orina. Los frutos rojos en general y los arándanos en particular son muy ricos en antioxidantes, que previenen el envejecimiento celular, y muy versátiles cuando llega el buen tiempo, ya que encajan en numerosas recetas. Huevos Los huevos son ricos en minerales como el zinc y el selenio, que ayudan a fortalecer las defensas y a prevenir infecciones.


Ensalada de judías verdes, cecina y requesón
Ingredientes (2 raciones) 200g Judías verdes 50g Cecina 1 Huevo 50g Requesón 4-5 Nueces Aceite de oliva Virgen Extra Pasos Cortamos las judías muy finitas, en juliana y las cocinamos al vapor o cocidas. Por otro lado, vamos cociendo el huevo. Ponemos las judías ya cocidas en el fondo de una ensaladera o bol. Las podemos poner frías o templadas, según la estación del año y lo que nos apetezca. Añadimos por encima la cecina cortada en trozos pequeños, el huevo duro y las nueces

