Ingredientes (4 raciones) 2 Aguacates 7-8 Tomates maduros Aceite de oliva virgen 1 Diente de ajo Vinagre Sal Pan tostado (opcional) Pasos Pelamos y troceamos los tomates y los aguacates y los colocamos en el vaso de la batidora. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto. Lo batimos todo bien hasta conseguir la textura deseada. Lo dejamos enfriar, lo servimos con un poco de pan tostado y ¡Listo!

Ingredientes (2 raciones) 60g Quinoa 150g Gambones cocidos 1 Aguacate 100g Tomates cherry 1 Cebolleta Aceite de oliva virgen Zumo de lima Salsa de soja Miel Pasos Cocemos la quinoa durante 15 minutos, la colamos y lavamos y reservamos en un recipiente limpio. Hacemos el aliño mezclando el zumo de lima, el aceite y la miel. Añadimos la mitad del aliño a la quinoa y agregamos la cebolleta picada, los canónigos, los gambones, el aguacate en láminas y los tomates cherry partidos

Arándanos Ricos en polifenoles, los arándanos pueden prevenir infecciones relacionadas con los riñones, como las infecciones de orina. Los frutos rojos en general y los arándanos en particular son muy ricos en antioxidantes, que previenen el envejecimiento celular, y muy versátiles cuando llega el buen tiempo, ya que encajan en numerosas recetas. Huevos Los huevos son ricos en minerales como el zinc y el selenio, que ayudan a fortalecer las defensas y a prevenir infecciones.

Ingredientes (2 raciones) 200g Judías verdes 50g Cecina 1 Huevo 50g Requesón 4-5 Nueces Aceite de oliva Virgen Extra Pasos Cortamos las judías muy finitas, en juliana y las cocinamos al vapor o cocidas. Por otro lado, vamos cociendo el huevo. Ponemos las judías ya cocidas en el fondo de una ensaladera o bol. Las podemos poner frías o templadas, según la estación del año y lo que nos apetezca. Añadimos por encima la cecina cortada en trozos pequeños, el huevo duro y las nueces