Ensalada de quinoa con salmón ahumado


Ingredientes:

  • 60g Quinoa (en crudo)

  • ½ Aguacate

  • 4 Cebolleta

  • 100g Salmón ahumado

  • Canónigos

  • Aceite de oliva virgen


Pasos

1. Ponemos a hervir la quinoa en un cazo con agua y sal durante 15-20 minutos hasta que esté translúcida y luego la colamos con agua fría.


2. Troceamos el aguacate, la cebolleta y el salmón.


3. En un plato montamos la ensalada poniendo de base la quinoa, luego el aguacate y la cebolleta y luego el salmón.


4. Aliñamos con aceite de oliva virgen y sal al gusto. Decoramos con canónigos y la hierba o condimento que se desee y ¡Listo!


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