Ingredientes (2 raciones) ½ Cebolla 1 Lata de ventresca de atún o bonito 1 Bandeja de pimiento asado en conserva (500g) Aceite de oliva virgen Orégano Pasos Escurrimos los pimientos y retiramos el jugo para aliñar posteriormente. En un bol, mezclamos el juego de los pimientos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y orégano. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la dejamos en el bol del aliño reposando 15 minutos. En una fuente, colocamos los pimientos y la ventresca e

El aguacate es el fruto del árbol aguacatero (Persea americana), perteneciente a la familia de las lauráceas. Su origen se sitúa en Centroamérica y su nombre deriva del azteca "ahuacatl" aunque los españoles la denominaron "pera de las Indias" por su forma característica. Su piel es dura y oscura y tiene una única semilla grande y redonda. Su pulpa es verde o amarilla y de textura cremosa. Existen muchas variedades por lo que se cultiva durante todo el año. Se pueden encontra

Ingredientes (1 ración) 90g Lentejas crudas o 150g cocidas ½ Cebolla 2 Zanahorias 1 Patata 1 Diente de ajo 1 Hoja de laurel 1/2 Cucharadita de curry en polvo Pasos Lavamos y cortamos la cebolla, la zanahoria y la patata y lo rehogamos todo en una olla con un poco de aceite y el ajo. Salamos y añadimos el curry y luego rehogamos también las lentejas. Añadimos el agua y el laurel y cocemos durante 30 o 40 minutos a fuego medio, ajustando de sal y de curry y ¡Listo!

Actualmente se ha demostrado que una buena dieta, variada y equilibrada, como puede ser la dieta mediterránea, nos puede ayudar a prevenir los mecanismos de oxidación y envejecimiento celular provocado por el acortamiento de los telómeros, que son las partes finales de los cromosomas que determinan la vida de una célula. Además, hay ciertos alimentos que, por su contenido nutricional pueden influir en un aumento de la velocidad de envejecimiento debido a que oxidan las célula