La soja está considerada como uno de los mejores alimentos que existen y uno de los más estudiados por científicos, médicos y nutricionistas desde hace décadas. Contiene una proteína completa, es decir, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en un alimento prácticamente imprescindible para vegetarianos y veganos. Además de ser una buena fuente de proteína vegetal, de vitaminas y de minerales esenciales para reducir el riesgo de enfermedades crónic

Ingredientes (2 raciones) 200g Escarola 50g Rúcula 2 Naranjas 1 Rulo de queso de cabra 50g Pistachos Cebollino Pasos Troceamos, lavamos y secamos la escarola y la rúcula. Cortamos una naranja y media en gajos y retira la piel. Exprime la mitad restante para extraer el zumo. Pelamos y picamos los pistachos. Lavamos, secamos y troceamos el cebollino. Preparamos la vinagreta mezclando cuatro cucharadas de aceite con el vinagre, dos cucharadas de zumo de naranja, una pizca de sal

El término reuma se emplea generalmente en referencia a las enfermedades que afectan al aparato locomotor y que cursan síntomas como inflamación, molestias y dolor en las articulaciones. Por un lado, las que afectan al sistema músculoesquelético, por el otro las inflamatorias (como la artritis reumatoide), las degenerativas (como la artrosis), las metabólicas-óseas (entre las que destaca la osteoporosis) o las que causan dolor (fibromialgia y similares). Por tanto, en función

Ingredientes (2 raciones) 50g Gambas congeladas 100g Mejillones congelados 150g Berberechos congelados 2 Lomos de salmón Eneldo Vino blanco Aceite de oliva virgen extra Pasos Descongelamos los mejillones, las gambas y los berberechos sobre un recipiente con rejilla en la nevera. En un papel de horno distribuimos los lomos y le añadimos el marisco. Salpimentamos al gusto, añadimos un chorrito de vino blanco, un chorrito de aceite y el eneldo. Cerramos doblando los bordes, lo c