Recetas FIT-HALLOWEEN


Se acerca Halloween y en Befy os hemos preparado un delicioso brownie de CALABAZA...


¿Conoces los beneficios de la calabaza?


La calabaza tiene infinitos beneficios... Da sabor y color a nuestros platos, es muy rica en minerales y vitaminas (sobre todo las del grupo A donde destacamos los betacarotenos y muy rica también en vitamina C), es muy rica en agua, aporta carbohidratos complejos y gran cantidad de fibra por lo que nos ayuda a saciarnos antes, contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Además de todas estas propiedades, su densidad calórica es muy baja por lo que es ideal para preparar postres o platos más ligeros.




Ingredientes:

  • 1 huevo

  • 2 claras

  • Aceite de oliva o coco

  • 30 ml de leche o bebida vegetal

  • 2 c/soperas de queso fresco batido

  • 100 gr de calabaza

  • 30 gr de harina de avena

  • 15 gr de harina de almendra (almendra molida)

  • 15 gr de harina de coco

  • 1 c/postre de levadura o bicarbonato

  • 1 c/sopera de cacao puro desgrasado

  • 2-3 dátiles o edulcorante al gusto y opcional

  • Chocolate negro sin azúcar añadido mínimo 85% de cacao

  • Chocolate blanco sin azúcar añadido


Pasos a seguir:

  • Precalentar el horno a 180 ºC.

  • Introducir la calabaza troceada en un recipiente apto para microondas a potencia máxima durante 15 minutos.

  • Introducir todos los ingredientes (menos el chocolate) en el procesador y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.

  • Volcar la mezcla en un recipiente de silicona previamente engrasado con aceite de oliva o de coco e introducir en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

  • En lugar de en el horno, también puede cocinarse a la sartén. ¿Cómo? Unta la sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente añade la mezcla y tapa la sartén. Cocínalo durante 3 minutos aproximadamente o hasta que empiece a cuajar, dale la vuelta y cocínalo durante 2-3 minutos más.

  • Déjalo enfriar y decóralo con el chocolate fundido al baño maría. ¡Y ya está, listo para comer! :)

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