Atún con pisto
Ingredientes (2 raciones)
2 Lomos de atún
¼ Cebolla
½ Pimiento verde
½ Calabacín
1 Tomate
Aceite de oliva virgen extra
Pasos
Pelamos y cortamos la cebolla, el pimiento, el calabacín y el tomate en dados.
Rehogamos con un poco de aceite cebolla picada con el pimiento. Cuando estén a medio hacer añadimos el calabacín y dejamos que saltee todo junto hasta que esté tierno pero entero.
Añadimos el tomate, ponemos sal al gusto y dejamos que reduzca y espese un poco la salsa al fuego.
Lavamos los lomos de atún y los secamos.
Los hacemos a la plancha con un poquito de aceite, vuelta y vuelta.
Servimos el atún recién hecho con el pisto caliente por encima, y ¡Listo!
