Rollitos de lenguado con gambas

Ingredientes

• 1 Lenguado

• 100g de Gambas

• 50g de Espárragos trigueros

• 100ml Vino blanco

• ½ Limón

• Aceite de oliva virgen

• Perejil

Pasos

1. Precalentamos el horno a 180ºC, mientras, en una sartén, salteamos las gambas, previamente peladas, hasta que estén doradas y después salteamos los espárragos un poco.

2.Fileteamos y salpimentamos el lenguado. Enrollamos cada gama con un filete y los vamos colocando en una bandeja para horno.

3. Cuando ya estén los rollitos hechos, vertemos un poco de vino blanco, el zumo de ½ limón, sal, pimienta y perejil cortado.

4. Los dejamos horneando 20 minutos aproximadamente y cuando estén hechos los servimos en un plato junto con los espárragos y ¡Listo!