Tortilla de coliflor

Ingredientes

  • 250g Coliflor

  • 2 Cebollas medianas

  • 6 Huevos

  • Aceite de oliva virgen

Pasos

  1. Ponemos en una olla agua y sal, cuando empiece a hervir añadir la coliflor cortada en trozos y la dejamos cocer 10 minutos.

  2. Cortamos la cebolla finita y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen.

  3. Añadimos la coliflor cortada en trocitos a la cebolla y doramos a fuego lento durante 5-10 min hasta que se quede tostado.

  4. Batimos los huevos en un bol con un poco de sal.

  5. Escurrimos la cebolla y la coliflor y lo incorporamos a los huevos.

  6. Cuajamos la tortilla en la sartén con muy poco aceite a fuego medio dándole la vuelta como una tortilla de patata y ¡Listo!

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