Tortilla de coliflor
Ingredientes
250g Coliflor
2 Cebollas medianas
6 Huevos
Aceite de oliva virgen
Pasos
Ponemos en una olla agua y sal, cuando empiece a hervir añadir la coliflor cortada en trozos y la dejamos cocer 10 minutos.
Cortamos la cebolla finita y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Añadimos la coliflor cortada en trocitos a la cebolla y doramos a fuego lento durante 5-10 min hasta que se quede tostado.
Batimos los huevos en un bol con un poco de sal.
Escurrimos la cebolla y la coliflor y lo incorporamos a los huevos.
Cuajamos la tortilla en la sartén con muy poco aceite a fuego medio dándole la vuelta como una tortilla de patata y ¡Listo!
