¿Qué es el ayuno?

El ayuno se define como una abstinencia voluntaria del consumo de alimentos sólidos y estimulantes por un periodo de tiempo determinado para obtener diferentes beneficios. Llevan siendo utilizados desde hace muchos años en varias religiones, ya que se cree que ayudan a depurarse.


El ayuno está contraindicado para ciertas situaciones fisiológicas:

  • Embarazo y lactancia

  • Niños y adolescentes

  • Caquexia

  • Trastornos de la alimentación

  • Hipertiroidismo

  • Diabetes

  • Demencia e insuficiencia cerebrovascular avanzada

  • Insuficiencia renal o hepática avanzada

  • Enfermedades cardiovasculares


Existen varios tipos de ayuno:

  • Ayuno largo: se consumen únicamente líquidos como agua natural o infusiones durante semanas o meses.

  • Ayuno intermitente: puede ser de varios tipos pero suele implicar el consumo de alimentos cada 12 horas o más.

  • Ayuno de días alternados: días de ayuno completo y días de consumo libre de alimentos.

  • Ayuno periódico: suele ser un ayuno de 1 día a la semana.


Puede tener varios beneficios, siempre y cuando esté controlado por un especialista:

  • Pérdida de peso y de grasa corporal (si se tienen en cuenta el tipo de alimentos y calorías ingeridos)

  • Mejora la sensibilidad a la insulina

  • Aumento de energía

  • Reducción del colesterol


Pero también hay que tener en cuenta los inconvenientes y los efectos secundarios:

  • Dolores de cabeza

  • Hipoglucemias leves

  • Cambios en los niveles de electrolitos

  • Calambres musculares

  • Dolor agudo en la espalda

  • Retención de líquidos

  • Cambios en los patrones de sueño

  • Acumulación de grasa

  • Desregulación hormonal


Los beneficios del ayuno terapéutico son innegables si se hace muy de vez en cuando como forma de depuración, pero saltarse el desayuno o cualquier comida como una norma o rutina no es lo óptimo para nuestra salud.

Si quieres llevarlo a cabo tienes que tener en cuenta todo lo que conlleva, hacerlo de forma controlada y consultarlo con un especialista debido a los riesgos que tiene para la salud.

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