Gazpacho de mel贸n con reques贸n y jam贸n ib茅rico

Llega el verano y apetece comer algo ligero y fresquito. Hoy traemos una nueva #recetaBefy ! 馃嵈Gazpacho de mel贸n con reques贸n y jam贸n ib茅rico馃嵈


Ingredientes (1 raci贸n):

  • 1 Rodaja grande de mel贸n

  • 录 Pepino

  • 录 Cebolla

  • 1 Diente de ajo

  • 1 Yogur natural

  • Vinagre de manzana o normal

  • Aceite de oliva virgen

  • Reques贸n 0%

  • 1 Loncha de jam贸n serrano


Pasos:

  1. Cortamos el mel贸n, el pepino, la cebolla y el ajo y lo mezclamos con ayuda de una batidora junto con el yogur, un chorrito de aceite de oliva, otro de vinagre y sal al gusto.

  2. Salteamos el jam贸n en la sart茅n hasta que quede crujiente (tambi茅n se puede hacer al microondas).

  3. Servimos el gazpacho con un poco de reques贸n y jam贸n por encima, opcionalmente un poco de pepino y mel贸n cortado, a帽adimos un chorrito de aceite de oliva y... 隆Listo!


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