Ratatouille
Ingredientes (4 raciones)
2 Berenjenas
1 Calabacín
3 Cebollas
3 Tomates
60g Salsa de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Especias y hierbas al gusto
Pasos
Lavamos las berenjenas, el calabacín y los tomates y los laminamos. Pelamos las cebollas y las laminamos también.
Cubrimos con la salsa de tomate la base de un molde de 22-24 cm apto para horno. Colocamos las verduras laminadas alternando unas y otras.
Condimentamos con sal, pimienta negra, las especias o hierbas que queramos y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Introducimos la fuente en el horno a 180 ºC durante una hora aproximadamente o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas por la superficie y ¡Listo!
