Crema de lombarda

Ingredientes (2 raciones)

• 500g Lombarda

• 2 Manzanas

• 2 Dientes de ajo

• 1 Cebolleta

• 1 Limón

• Aceite de oliva virgen extra

• Comino en polvo

• Semillas de sésamo

• Cebollino

Pasos

1. Calentamos el aceite en una olla, añadimos el ajo picado y después la cebolleta picada.

2. Pelamos las manzanas, las cortamos en trocitos y las añadimos a la olla. Esperamos unos minutos, y añadimos la lombarda cortada en juliana. Añadimos un chorro de zumo de limón, sal y una pizca de comino en polvo. Removemos, tapamos la olla y esperamos 10 minutos.

3. Una vez pochada la verdura añadimos agua hasta cubrirlo todo y tapamos la olla

4. Cuando entre en ebullición esperamos unos 5-10 minutos, apagamos el fuego y luego trituramos todo con la batidora.

5. Servimos en los platos junto con un poco de sésamo tostado y cebollino cortado y ¡Listo!