Salmorejo de aguacate

Ingredientes (4 raciones)

  • 2 Aguacates

  • 7-8 Tomates maduros

  • Aceite de oliva virgen

  • 1 Diente de ajo

  • Vinagre

  • Sal

  • Pan tostado (opcional)




Pasos

  1. Pelamos y troceamos los tomates y los aguacates y los colocamos en el vaso de la batidora.

  2. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto.

  3. Lo batimos todo bien hasta conseguir la textura deseada.

  4. Lo dejamos enfriar, lo servimos con un poco de pan tostado y ¡Listo!

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