Salmorejo de aguacate

Ingredientes (4 raciones)

• 2 Aguacates

• 7-8 Tomates maduros

• Aceite de oliva virgen

• 1 Diente de ajo

• Vinagre

• Sal

• Pan tostado (opcional)

Pasos

1. Pelamos y troceamos los tomates y los aguacates y los colocamos en el vaso de la batidora.

2. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto.

3. Lo batimos todo bien hasta conseguir la textura deseada.

4. Lo dejamos enfriar, lo servimos con un poco de pan tostado y ¡Listo!