Wok de fideos de verduras

Ingredientes (2 raciones):

• 1 Calabacín

• 1 Zanahoria

• 1 Cebolla

• 1 Cebolleta

• 1/2 Pimiento rojo

• Aceite de oliva virgen

• Aceite de sésamo

• Salsa de soja

• Semillas de sésamo

Pasos:

1. Lavamos la zanahoria y el calabacín y los pasamos por un cortador de verduras en forma de espiral o los cortamos en láminas.

2. Pelamos la cebolla y la cebolleta y las cortamos por la mitad y en finas tiras.

3. Lavamos el pimiento rojo y cortamos en tiras finas.

4. Calentamos los aceites en un wok o en una sartén grande y salteamos la cebolla, cebolleta, zanahoria y pimiento unos dos o tres minutos. Removemos sin parar. Añadimos la salsa de soja, una cucharadita de semillas de sésamo y removemos.

5. Agregamos los fideos de calabacín, mezclamos todo bien y salteamos un par de minutos, lo servimos y ¡Listo!